（一）種名。

枳殼，即《中國藥典》規定的植物枳殼臭橙（Citrus aurtantium L.‘Zhou cheng’）和香橙（Citrus aurtantium L.‘Xiang cheng’）。

（二）立地條件。

選擇土層疏松、排水良好、靠近水源的肥沃砂壤土或坡度10°以下的紅壤坡地，pH值5.8至6.5。

（三）栽培技術。

1、種子采集：必須采自地理標志產品保護范圍內的良種繁育基地生產的良種，不引進其他品種。選擇品系純正，產品質量穩定，沒有變異的成年樹作為采集接穗的母本樹，或采集其成熟果實收集種子播種。

2、種苗培育：

（1）砧木：選用枳屬枳為砧木。

（2）嫁接及嫁接苗培育：在選定的母本樹上剪取當年的粗壯春梢或成熟夏梢為接穗。采用柑桔單芽腹接的方式嫁接。

（3）苗木出圃：選擇一、二級苗進行定植。

3、苗木定植：春季定植。以嫁接苗進行矮化密植，株行距3×3米或4×2米，畝栽74至84株。

（四）采收與加工。

1、采收：小暑后至大暑前3天，選晴天采摘，收獲的果實應及時攤置陰涼處。

2、加工：

曬干：鮮果及時橫切攤曬。切面向上曬至7成干，堆放室內通風處，發汗2至3天，再曬至水分≤13%，成品包裝。

烘干：烘干溫度60℃至70℃，時間12小時，發汗24小時，反復三次，成品包裝。

（五）質量特色。

1、感官特征：外表面綠褐色或黑褐色，剖面果肉黃白色，內囊紅棕色或黑褐色，橫剖面外翻如覆盆狀，果肉厚0.6至1.2cm，質堅硬、不易折斷，具濃郁芳香氣味。

2、理化指標：揮發油≥0.2%，柚皮甙≥5.58%，橙皮甙≥5.58%，總黃酮甙≥11.16%，辛弗林≥1.235mg/g，N―甲基酪胺≥0.116mg/g，水分≤13%，農藥殘留低于中藥材GAP規定的標準。